Процесс приготовления
~김치~
Этот прекрасный продукт Кимчи
Здоровая и вкусная пища корейцев
Кимчи упоминается в древних книгах:
виды кимчи по регионам кореи
ВИДЫ КИМЧИ ПО СЕЗОНАМ
Летом корейцы делают закуски с меньшим содержанием соли и соусов
Зимние закуски рассчитаны на долгую ферментацию и обладают более насыщенным вкусом
Полезные свойства кимчи
- низкокалорийный продукт
- антираковый эффект, замедляет старение
- снижает содержание холестерина в крови
- в 50 раз больше витамина С, чем в яблоках
- Капсаицин, острый компонент перца, препятствует окислению витамина С, что помогает здоровью
способ хранения
глиняные горшки
Традиционным методом хранения является закапывание глиняных горшков с кимчи в землю
Холодильник для кимчи
Современным способом хранения кимчи является специальный холодильник
Разнообразные блюда
в состав которых входит кимчи
